| Titre : | Effect of the Various Steps in the Processing of Human Milk in the Concentrations of IgA, IgM, and Lactoferrin (2017) |
| Auteurs : | Gerardo Arroyo, Auteur ; Kevin Alexander Ortiz Barrientos, Auteur ; Karla Lange, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Breastfeeding Medicine (Vol 12, n°7, Septembre 2017) |
| Article en page(s) : | pp. 443–445 |
| Note générale : | Effets des différentes étapes du processus de traitement du lait sur les d’IgA, d’IgM et de lactoferrine [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Don de lait ; Immunoglobuline ; Immunoglobuline A ; Lactarium ; Lactoferrine ; Pasteurisation |
| Mots-clés: | congélation ; décongélation |
| Résumé : |
Introduction: Human milk immune components are unique and important for the development of the newborn. Milk processing at the Human Milk Banks (HMB), however, causes partial destruction of immune proteins. The objective of this study was to determine the effects that heating during the milk processing procedure at the HMB had on the concentrations of IgA, IgM, and lactoferrin at three critical points in time.
Materials and Methods: Fifty milk samples (150 mL) were collected from voluntary donors at the HMB at the Hospital Nacional Pedro de Bethancourt, located in Antigua Guatemala. Samples from three critical points in time during the milk processing procedure were selected for analysis: freezing/thawing I, freezing/thawing II, and pasteurization. IgA, IgM, and lactoferrin concentrations were determined during each critical point and compared with a baseline concentration. Results: After milk processing, IgA, IgM, and lactoferrin mean concentrations were reduced by 30.0%, 36.0%, and 70.0%, respectively (p Conclusions: The effects of milk processing on the immune proteins that were evaluated in this study demonstrated a significant reduction. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : Les composants immunitaires du lait maternel sont uniques et essentiels au développement du nouveau-né. Toutefois, le traitement du lait dans les lactariums les détruit partiellement. L’objectif de cette étude était de déterminer les effets du chauffage pendant le traitement du lait dans les lactariums sur les taux d’IgA, d’IgM et de lactoferrine à trois points dans le temps cruciaux.
Méthodes : 50 échantillons de lait (150 ml) ont été prélevés auprès de donneuses volontaires au lactarium du Hospital Nacional Pedro Bethancourt, situé à Antigua au Guatemala. Des échantillons collectés à trois points dans le temps cruciaux au cours de la procédure de traitement du lait ont été sélectionnés pour analyse : congélation/décongélation I, congélation/décongélation II et pasteurisation. Les taux d’IgA, d’IgM et de lactoferrine ont été déterminés pendant chaque point dans le temps et ont été comparés à des taux de référence. Résultats : après le processus de traitement du lait, les taux moyens d’IgA, d’IgM et de lactoferrine ont été réduits de 30,0 %, 36,0 %, et 70,0 %, respectivement (p Conclusions : les effets du traitement du lait sur les protéines immunitaires à l’étude ont démontré une réduction significative de ces dernières. [traduction] |
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