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Auteur Brian E. Farkas |
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Article : texte imprimé
Stelios Viazis, Auteur ; Brian E. Farkas, Auteur ; Jonathan C. Allen, Auteur |"Banked human milk, processed using low-temperature/long-time or Holder pasteurization, inactivates pathogenic microorganisms but degrades important biochemical components. High-pressure processing kinetics favor inactivation of microorganisms w[...]