| Titre : | Analysis of the Storage Methods for Raw Human Milk from Mothers with Infants Admitted to a Neonatal Intensive Care Unit, According to Brazilian Regulations (2016) |
| Auteurs : | Maria Celestina Bonzanini Grazziotin, Auteur ; Ana Laura Grazziotin, Auteur ; Newton Medeiros Vidal, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal of Human Lactation (Vol. 32, n°3, Aout 2016) |
| Article en page(s) : | pp. 446–454 |
| Note générale : | Analyse des méthodes de conservation du lait maternel cru de mères de nourrissons admis au sein d'une unité de soins intensifs néonatals, selon la réglementation brésilienne [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Brésil ; Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Congélation ; Conservation des aliments ; Conservation du lait ; Lactarium |
| Mots-clés: | degré Dornic |
| Résumé : |
Background:
Milk safety is an important concern in neonatal units and human milk banks. Therefore, evidence-based recommendations regarding raw milk handling and storage are needed to safely promote supplying hospitalized infants with their mother’s own milk. Objectives: To evaluate raw human milk storage methods according to Brazilian milk management regulations by investigating the effects of refrigeration (5°C) for 12 hours and freezing (–20°C) for 15 days on the acidity and energy content in a large number of raw milk samples. Methods: Expressed milk samples from 100 distinct donors were collected in glass bottles. Each sample was separated into 3 equal portions that were analyzed at room temperature and after either 12 hours of refrigeration or 15 days of freezing. Milk acidity and energy content were determined by Dornic titration and creamatocrit technique, respectively. Results: All samples showed Dornic acidity values within the established acceptable limit (≤ 8°D), as required by Brazilian regulations. In addition, energy content did not significantly differ among fresh, refrigerated and frozen milk samples (median of ~50 kcal/100 mL for each). Conclusion: Most samples tested (> 80%) were considered top quality milk ( |
| Note de contenu : |
Introduction : l’innocuité du lait constitue une préoccupation importante au sein des unités néonatales et des lactariums. Par conséquent, des recommandations fondées sur des données probantes concernant la manipulation et la conservation du lait cru sont nécessaires afin de promouvoir en toute sécurité l’alimentation au lait maternel des nourrissons hospitalisés.
Objectifs de l’étude : évaluer les méthodes de conservation du lait maternel cru conformément à la réglementation brésilienne sur le traitement du lait en étudiant les effets de la réfrigération (5 °C) pendant 12 heures et de la congélation (–20 °C) pendant 15 jours sur l’acidité et la teneur énergétique d’un grand nombre d’échantillons de lait cru. Méthodes : des échantillons de lait exprimés provenant de 100 donneuses distinctes ont été recueillis dans des bouteilles en verre. Chaque échantillon a été séparé en 3 portions égales analysées à température ambiante et après 12 heures de réfrigération ou 15 jours de congélation. L’acidité et le contenu énergétique du lait ont été déterminés grâce au degré Dornic et à un analyseur de crématocrite, respectivement. Résultats : tous les échantillons présentaient des valeurs d’acidité Dornic dans les limites acceptables établies (≤ 8 °D), comme l’exige la réglementation brésilienne. De plus, le contenu énergétique ne différait pas de façon significative entre les échantillons de lait frais, réfrigéré et congelé (médiane d’environ 50 kcal/100 mL pour chaque). Conclusions : la plupart des échantillons analysés (> 80 %) ont été considérés de qualité supérieure ( |
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