| Titre : | Is the Antioxidant Capacity of Stored Human Milk Preserved? (2021) |
| Auteurs : | Winston Sheen, Auteur ; Mohamed Ahmed, Auteur ; Hardik Patel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Breastfeeding Medicine (Vol. 16, n°7, Juillet 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 564–567 |
| Note générale : | La capacité antioxydante du lait maternel congelé est-elle conservée ? [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Acide aminé ; Antioxydant ; Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Congélation ; Conservation des aliments ; Conservation du lait ; Enzyme ; Enzyme ; Enzyme lait humain ; Peptide ; Système immunitaire |
| Mots-clés: | glutathion ; peroxyde d’hydrogène ; 8-isoprostane ; catalase ; superoxyde dismutase |
| Résumé : |
Background: In the neonatal intensive care unit (NICU) expressed mothers' milk usually is stored frozen until used. We found that when human milk was stored at −20°C for up to 9 months there were reduced bacterial counts and pH, increased free fatty acids, but unchanged immune proteins. Antioxidant protection is an important benefit of human milk. Few studies have evaluated long-term effects of cold storage on the antioxidant capacity of human milk. We hypothesized that the antioxidant capacity of human milk is affected adversely by long-term storage at −20°C.
Objective: To study the impact of long-term cold storage on the oxidative capacity of human milk and the biological impact of these changes on macromolecular constituents of human milk. Methods: Freshly expressed milk was obtained from mothers in the NICU, stored at −20°C for 6 months, and compared with the baseline. Paired samples were analyzed for glutathione, hydrogen peroxide (H2O2), 8-isoprostane, catalase, and superoxide dismutase. Results: There was no change in H2O2 concentration between baseline and 6 months. Significant reductions from baseline in both catalase and superoxide dismutase concentrations and activities, total glutathione, oxidized glutathione, reduced glutathione, and the ratio of reduced to oxidized glutathione were observed (p Conclusion: These data indicate significant changes in antioxidant capacity of human milk, including oxidation of macromolecules, after storage at −20°C for 6 months. The clinical implication of these findings may explain the nonuniform protection against oxidant disease in preterm infants fed human milk. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : le lait maternel exprimé est habituellement congelé jusqu’à ce qu’il soit utilisé au sein de l’unité néonatale de soins intensifs (USIN). Nous avons constaté que lorsqu’il était conservé à −20 °C jusqu’à neuf mois, le nombre de bactéries et le pH étaient réduits, les acides gras libres augmentaient, mais les protéines immunitaires restaient identiques. La protection antioxydante constitue un avantage important du lait maternel. Peu d’études ont évalué les effets à long terme de la congélation sur la capacité antioxydante du lait humain. Nous avons émis l’hypothèse que cette dernière était affectée négativement par une conservation à long terme à −20 °C.
Objectif de l’étude : étudier l’impact de la congélation à long terme sur la capacité oxydante du lait maternel et l’impact biologique de ces changements sur les constituants macromoléculaires du lait maternel. Méthodes : le lait fraîchement exprimé a été obtenu auprès des mères au sein de l’USIN, conservé à −20 °C pendant six mois et comparé à la référence. Le glutathion, le peroxyde d’hydrogène (H2O2), le 8-isoprostane, la catalase et la superoxyde dismutase ont été analysés dans les échantillons appariés. Résultats : aucun changement en termes de concentration d’H2O2 entre la référence et six mois n’a été constaté. Des réductions significatives par rapport à la référence ont été observées en termes de concentrations et d’activités de la catalase et de la superoxyde dismutase, de concentrations totales de glutathion, de glutathion oxydé, de glutathion réduit, et du ratio glutathion réduit à oxydé (p Conclusions : ces données indiquent des changements importants de la capacité antioxydante du lait maternel, y compris l’oxydation des macromolécules, après une conservation à −20 °C pendant six mois. L’implication clinique de ces résultats peut expliquer la variabilité de la protection contre les dommages oxydatifs chez les prématurés nourris au lait maternel. [traduction] |
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