| Titre : | Arsenic, Cadmium, Lead, and Mercury in Lactation Foods and Prenatal Vitamins: Potentially Avoidable Exposure for Breastfeeding Mothers and Infants (2021) |
| Auteurs : | Stephanie Canale, Auteur ; Nicole Blute, Auteur ; Tian Xia, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Breastfeeding Medicine (Vol. 16, n°7, Juillet 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 558–563 |
| Note générale : | Concentrations d'arsenic, de cadmium, de plomb et de mercure dans les aliments favorisant la lactation et les vitamines prénatales : éviter une exposition maternelle et infantile potentielle [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Alimentation ; Complément alimentaire ; Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Métal ; Plomb ; Régime alimentaire de la mère ; Transmission par le biais du lait maternel ; Vitamine |
| Mots-clés: | arsenic ; mercure ; cadmium ; spectrométrie de masse par plasma à couplage inductif (ICP-MS) ; barre nutritionnelle |
| Résumé : |
Background: Human milk is a biofluid that can contain heavy metals such as arsenic, cadmium, lead, and mercury. These toxins can adversely affect endocrine, respiratory, immune, and nervous systems. Infants may have higher dietary arsenic exposure than adults due to their more restricted diets and greater intake per unit body mass. We identified commonly purchased vitamins, lactation bars, and supplements, to measure the concentration of heavy metals. The goal of the study was to measure and determine if vitamins and lactation foods could be a source of exposure.
Methods: We tested 9 popular vitamins and 16 lactation bars and supplements all marketed toward breastfeeding mothers to determine the presence of heavy metals. All vitamins, bars, and supplements were analyzed using inductively coupled plasma mass spectrometry, for the total concentration of arsenic, mercury, cadmium, and lead, with the lowest detection limit of 0.001 μg/L. Results: The majority of the samples had total arsenic levels below detectable quantities (detection limit of 1 part per trillion [0.001 μg/L]), one sample of syrup had a concentration of 0.112 ± 0.005, 0.132 ± 0.009, and 0.108 ± 0.010 μg of arsenic/g. We also tested nine popular prenatal vitamins for the amount of arsenic in one serving of vitamins per day and showed exposure to arsenic in one vitamin of 7.108 μg of arsenic/day. All lactation foods and vitamins tested had undetectable amounts of cadmium, mercury, and lead. Conclusion: Most of the vitamins and bars that were tested had below the detectable limit of arsenic, cadmium, lead, and mercury; we did find one vitamin and one rice syrup that had significantly higher levels. Our data suggest that it is highly feasible to manufacture vitamins and lactation foods and supplements with significantly lower concentrations of heavy metals. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : le lait maternel est un liquide biologique qui peut contenir des métaux lourds tels l’arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure. Ces toxines peuvent nuire aux systèmes endocrinien, respiratoire, immunitaire et nerveux. Le nourrisson peut être davantage exposé à l’arsenic que les adultes en raison d’un régime alimentaire plus restreint et d’une consommation plus élevée par unité de masse corporelle. Nous avons analysé des vitamines, des barres nutritionnelles favorisant la lactation et des compléments couramment achetés dans le but de mesurer leur concentration en métaux lourds. L’objectif de l’étude était de mesurer et de déterminer si les vitamines et les aliments favorisant la lactation pouvaient constituer une source d’exposition à ces métaux.
Méthodes : nous avons testé neuf vitamines et 16 barres nutritionnelles/compléments répandus et commercialisés pour un public cible (mères allaitantes) afin de déterminer la présence de métaux lourds. Tous ont été analysés à l’aide de la spectrométrie de masse par plasma à couplage inductif (ICP-MS) afin de déterminer la concentration totale d’arsenic, de mercure, de cadmium et de plomb, avec une limite de détection de 0,001 μg/L. Résultats : la majorité des échantillons présentaient des concentrations totales d’arsenic inférieures aux quantités détectables (limite de détection d’une partie par billion [0,001 μg/L]), un échantillon de sirop de riz présentait une concentration de 0,112 ± 0,005, 0,132 ± 0,009 et 0,108 ± 0,010 μg d’arsenic/g. Nous avons également testé neuf vitamines prénatales répandues afin d’identifier les concentrations d’arsenic dans une portion de vitamines quotidienne, et avons identifié une exposition à l’arsenic dans une vitamine à raison de 7,108 μg d’arsenic/jour. Tous les aliments favorisant la lactation et toutes les vitamines étudiés présentaient des quantités indétectables de cadmium, de mercure et de plomb. Conclusions : la plupart des vitamines et des barres nutritionnelles testées présentaient des concentrations d’arsenic, de cadmium, de plomb et de mercure inférieures à la limite de détection. Cependant, nous avons constaté qu’une vitamine et qu’un sirop de riz présentaient des concentrations significativement plus élevées. Nos données suggèrent qu’il est possible de fabriquer des vitamines, des aliments favorisant la lactation et des suppléments, et ce, avec des concentrations de métaux lourds sensiblement inférieures. [traduction] |
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