| Titre : | Composition and Variation of Macronutrients, Immune Proteins, and Human Milk Oligosaccharides in Human Milk From Nonprofit and Commercial Milk Banks (2018) |
| Auteurs : | Laura Meredith-Dennis, Auteur ; Gege Xu, Auteur ; Elisha Goonatilleke, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal of Human Lactation (Vol. 34, n°1, Février 2018) |
| Article en page(s) : | pp. 120–129 |
| Note générale : | Composition du lait maternel et variations des macronutriments, des protéines du système immunitaire et des oligosaccharides du lait issu de lactariums à but lucratif et non lucratif [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Caséine ; Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Don de lait ; Immunoglobuline ; Immunoglobuline A ; Lactarium ; Lactoferrine ; Lait maternel pasteurisé ; Lipide ; Oligosaccharide ; Pasteurisation ; Protéine ; Protéine lait |
| Mots-clés: | pasteurisation Holder ; pasteurisation en cuve ; pasteurisation autoclave ; lysozyme ; α ; -lactalbumine ; alpha-1 antitrypsine ; spectroscopie Moyen Infrarouge à Transformée de Fourier (MIR-TF) ; fucosylation |
| Résumé : |
Background:
When human milk is unavailable, banked milk is recommended for feeding premature infants. Milk banks use processes to eliminate pathogens; however, variability among methods exists. Research aim: The aim of this study was to compare the macronutrient (protein, carbohydrate, fat, energy), immune-protective protein, and human milk oligosaccharide (HMO) content of human milk from three independent milk banks that use pasteurization (Holder vs. vat techniques) or retort sterilization. Methods: Randomly acquired human milk samples from three different milk banks (n = 3 from each bank) were analyzed for macronutrient concentrations using a Fourier transform mid-infrared spectroscopy human milk analyzer. The concentrations of IgA, IgM, IgG, lactoferrin, lysozyme, α-lactalbumin, α antitrypsin, casein, and HMO were analyzed by mass spectrometry. Results: The concentrations of protein and fat were significantly (p Conclusion: Random milk samples that had undergone retort sterilization had significantly less immune-protective proteins and total and specific HMOs compared with samples that had undergone Holder and vat pasteurization. These data suggest that further analysis of the effect of retort sterilization on human milk components is needed prior to widespread adoption of this process. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : lorsque le lait maternel n’est pas disponible, le recours au don de lait est recommandé pour nourrir les prématurés. Les lactariums recourent à des processus afin d’éliminer les agents pathogènes présents dans le lait. Toutefois, il existe une variabilité entre ces méthodes.
Objectif de l’étude : comparer la teneur en macronutriments (protéines, glucides, lipides, énergie), en protéines du système immunitaire et en oligosaccharides du lait maternel (OLM) provenant de trois lactariums indépendants qui utilisent la pasteurisation (Holder vs en cuve) ou la stérilisation autoclave. Méthodes : des échantillons de lait maternel acquis aléatoirement et provenant de trois lactariums différents (n = 3 de chaque lactarium) ont été analysés afin de déterminer les concentrations de macronutriments, et ce, à l’aide d’un analyseur de lait maternel utilisant la spectroscopie Moyen Infrarouge à Transformée de Fourier (MIR-TF). Les concentrations d’IgA, d’IgM, d’IgG, de lactoferrine, de lysozyme, de α-lactalbumine, de alpha-1 antitrypsine, de caséine, et d’OLM ont été analysées par spectrométrie de masse. Résultats : les concentrations de protéines et de lipides étaient significativement (p Conclusions : les échantillons de lait choisis aléatoirement, après stérilisation autoclave présentaient beaucoup moins de protéines du système immunitaire et d’OLM totaux et spécifiques par rapport aux échantillons après pasteurisation Holder et en cuve. Ces données suggèrent qu’une analyse plus approfondie de l’effet de la stérilisation autoclave sur les composants du lait maternel est nécessaire avant l’adoption généralisée de ce processus. [traduction] |
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