| Titre : | Stability of the Antimicrobial Capacity of Human Milk Against Cronobacter Sakazakii During Handling (2021) |
| Auteurs : | Sandra Fernández-Pastor, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal of Human Lactation (Vol. 37, n°1, Février 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 139–146 |
| Note générale : | Stabilité de la capacité antimicrobienne du lait maternel dans la lutte contre Entérobacter sakazakii lors du transport [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Bactérie ; Conservation du lait ; Infection bactérienne ; Pratique de l'allaitement ; Statistiques |
| Résumé : |
Background
Neonatal infections with Cronobacter sakazakii have recently been associated with the consumption of expressed human milk. Study Aims (1) To evaluate whether human milk has antimicrobial capacity against C. sakazakii and (2) to determine the stability of its capacity when it is subjected to various treatments. Methods The antimicrobial capacity of human milk against C. sakazakii was evaluated using an observational, cross-sectional, comparative design. Mature human milk samples (N = 29) were subjected to different treatments. After incubation at 37°C for 72 hr, samples were compared with fresh milk on the stability of their antimicrobial capacity. Two-way analysis of variance (ANOVA) was performed. Results In fresh milk, counts of C. sakazakii were reduced by 47.26% (SD = 6.74) compared to controls. In treated milk, reductions were: refrigeration at 4°C for 72 hr (M = 33.84, SD = 13.84), freezing at –20°C for 1, 2, and 3 months (M = 40.31, SD = 9.10; M = 35.96, SD = 9.39; M = 26.20, SD = 13.55, respectively), Holder pasteurization (M = 23.56, SD = 15.61), and human milk bank treatment with (M = 14.37, SD = 18.02) and without bovine fortifier (M = 3.70, SD = 23.83). There were significant differences (p Conclusions Human milk has antimicrobial capacity against C. sakazakii. However, its capacity is negatively influenced by common preservation and hygienization methods. Milk should be stored refrigerated for a maximum of 72 hr or frozen for a short period of time. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : les infections néonatales à Enterobacter sakazakii ont récemment été associées à la consommation de lait maternel exprimé.
Objectifs de l'étude : (1) déterminer si le lait maternel possède une capacité antimicrobienne pour lutter contre Enterobacter sakazakii et (2) déterminer sa stabilité lorsqu'elle est soumise à divers traitements. Méthodes : la capacité antimicrobienne du lait maternel pour lutter contre Enterobacter sakazakii a été évaluée dans le cadre d’une étude observationnelle, transversale et comparative. Des échantillons de lait à terme (N=29) ont été soumis à différents traitements. À la suite d’une incubation à 37°C pendant 72 heures, les échantillons ont été comparés à du lait frais sur la base de la stabilité de leur capacité antimicrobienne. Une ANOVA bidirectionnelle a été réalisée. Résultats : dans le lait frais, les taux de Enterobacter sakazakii ont été réduits de 47,26 % (écart-type = 6,74) par rapport au groupe témoin. Dans le lait soumis à traitements, les réductions de taux de Enterobacter sakazakii étaient comme suit : réfrigération à 4 °C pendant 72 heures (moyenne = 33,84, écart-type = 13,84), congélation à -20 °C pendant 1, 2 et 3 mois (moyenne = 40,31, écart-type = 9,10 ; moyenne = 35,96, écart-type = 9,39; moyenne = 26,20, écart-type = 13,55, respectivement), pasteurisation Holder (moyenne = 23,56, écart-type = 15,61), et traitement du lait issu de lactariums avec (moyenne = 14,37, écart-type = 18,02) et sans fortifiant à base de protéines bovines (moyenne = 3,70, écart-type = 23,83). Des différences significatives (p <.05 entre le lait frais et soumis traitements ont rep> Conclusions : le lait maternel possède bel et bien une capacité antimicrobienne contre Enterobacter sakazakii. Cependant, sa capacité est impactée de façon négative par les méthodes communes de conservation et d'hygiénisation. Le lait doit être conservé au réfrigérateur pendant 72 heures au maximum ou congelé, et ce, pour une courte période. [traduction] |
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