| Titre : | Macronutrient Composition of Donated Human Milk in a New Zealand Population (2021) |
| Auteurs : | Rachael L. Lamb, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal of Human Lactation (Vol. 37, n°1, Février 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 114–121 |
| Note générale : | Composition des macronutriments présents dans le lait issu de dons au sein d'une population néo-zélandaise [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Alimentation ; Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Conservation des aliments ; Don de lait ; Macronutriment ; Nutriment ; Pasteurisation ; Pratique de l'allaitement ; Valeur nutritive |
| Résumé : |
Background
A primary role of human donor milk banks is to provide pasteurized human milk for the sick and preterm infant populations and to support the mothers of these infants as they establish their own milk supply. The results of human milk pasteurization continue to be studied to provide information that enables optimal nutrition in this sick and preterm population. Research aims The aims of our study were to determine macronutrient characteristics (fat, protein, carbohydrate) and energy content of human milk donated to the Christchurch Women’s Hospital Human Milk Bank in New Zealand, and the influence of Holder pasteurization on this macronutrient composition. Methods This was a retrospective, pre/post pasteurization observational design to describe the macronutrient content within two groups of donors, mature preterm PDM (n = 13; 21%) and mature term PDM (n = 50; 79%). Sixty three samples of human milk donated to the human milk bank by 27 registered participants (mothers of preterm and term infants) were analyzed. This analysis took place July–September 2018 using a human milk analyzer before and after Holder pasteurization (62.5 °C for 30 min). Results Preterm milk contained on average 76 kcal/100 ml energy, 4.0 g/100 ml fat, 1.1 g/100 ml protein and 8.2 g/100 ml total carbohydrate; and mature term milk contained 68 kcal/100 ml energy, 3.5 g/100 ml fat, 0.8 g/100 ml protein and 7.9 g/100 ml total carbohydrate. Wide variation between single, donor-pooled samples was demonstrated and there was no major result of pasteurization. Conclusion This research adds to the evidence regarding the macronutrient content of preterm and term milk and that these values are unaffected by Holder pasteurization. The variance in individual pooled donor human milk indicates the importance of determining the nutrient composition of donated milk to inform fortification procedures. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : l'un des rôles principaux des lactariums est de fournir du lait maternel pasteurisé aux nourrissons malades et prématurés et d’accompagner les mères de ces nourrissons dans leur propre production de lait. Les résultats de la pasteurisation du lait maternel sont toujours étudiés afin d’apporter les informations nécessaires qui permettront une nutrition optimale de ces nourrissons.
Objectifs de la recherche : les objectifs de notre étude étaient de déterminer les caractéristiques des macronutriments (lipides, protéines, glucides) et la teneur énergétique du lait maternel issu de dons à la Christchurch Women’s Hospital Human Milk Bank en Nouvelle-Zélande, ainsi que l’influence de la pasteurisation Holder sur la composition de ces macronutriments. Méthodes : il s'agissait d'une étude pré- et post-pasteurisation, observationnelle et rétrospective pour décrire la teneur en macronutriments au sein de deux groupes de donneuses, lait prématuré (n=13; 21 %) et lait à terme (n=50; 79 %). 63 échantillons de lait maternel donnés par 27 participantes inscrites (mères de prématurés et de nouveau-nés à terme) au lactarium ont été analysés. Cette analyse s’est déroulée de juillet à septembre 2018 et a été réalisée à l'aide d'un appareil d’analyse du lait maternel pré- et post-pasteurisation de Holder (62,5 °C pendant 30 min). Résultats : le lait prématuré contenait en moyenne 76 kcal/100 ml d'énergie, 4,0 g/100 ml de lipides, 1,1 g/100 ml de protéines et un total de glucides de 8,2 g/100 ml. Le lait à terme contenait 68 kcal/100 ml d'énergie, 3,5 g/100 ml de lipides, 0,8 g/100 ml de protéines et un total de glucides de 7,9 g/100 ml. Une grande variation entre les échantillons simples et les échantillons des effectifs de donneuses a été démontrée et aucune conséquence majeure liée à la pasteurisation n’a été constatée. Conclusions : cette recherche apporte de nouvelles preuves quant à la teneur en macronutriments du lait prématuré et du lait à terme, dont les valeurs ne sont pas affectées par la pasteurisation de Holder. Les écarts de valeurs du lait dans les effectifs de donneuses souligne l’importance de déterminer la composition nutritive des dons de lait afin d’éclairer les procédures d’enrichissement du lait. [traduction] |
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