| Titre : | Comparaison de la valeur nutritionnelle du lait humain et de celui d’autres mammifères : Revue de presse DA (2021) |
| Auteurs : | R. Pietrzak-Fiecko, Auteur ; La Leche League France, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Dossiers de l'Allaitement (n°167, Février 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 38-40 |
| Note générale : |
Présentation française par LLLFrance
Article original : The comparison of nutritional value of human milk with other mammals’ milk. Pietrzak-Fiećko R et al. Nu- trients 2020 ; 12 : 1404 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | Animal ; Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Lait de chèvre ; Lait de vache |
| Mots-clés: | lait de jument ; lait de brebis ; mammifères |
| Note de contenu : | "Le lait de chaque mammifère est spécifique- ment adapté aux besoins de ses petits. Tous les laits animaux ont des points communs. Ils contiennent de l’eau, du lactose, des lipides, des protéines du petit-lait et des minéraux à des taux qui varient fortement entre les espèces et selon le moment de la lactation. Récemment, l’utilisation dans l’alimentation humaine de colostrum et de lait provenant de divers mammifères est devenue de plus en plus populaire, pour leur action hypocholestérolémiante, leur biodisponibilité, leurs propriétés thérapeutiques ou pour l’absence d’allergies. Les graisses des laits animaux apportent de l’acide butyrique qui est un puissant inhibiteur de la prolifération des cellules cancéreuses et un inducteur de l’apoptose chez un certain nombre de lignées cellulaires cancéreuses. Les taux des divers nutriments peuvent varier significativement en fonction de la méthode d’analyse utilisée pour les rechercher. Cette étude a recherché la valeur nutritionnelle de divers laits animaux en utilisant les mêmes méthodes d’analyse pour tous ces laits." [extrait de l'article] |
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