| Titre : | Historical Research: The Origin of ‘Formula’: State of the Science, 1890s (2020) |
| Auteurs : | Jacqueline H. Wolf, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal of Human Lactation (Vol. 36, n°3, Aout 2020) |
| Article en page(s) : | pp. 410–413 |
| Note générale : | Recherche historique : origine du terme "formule" (préparation commerciale pour nourrisson [PCN]) : état des connaissances scientifiques dans les années 1980 [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | 20e siècle ; composition du lait artificiel ; Culture ; Espérance de vie ; Etats-Unis ; Histoire ; Histoire de l'allaitement ; Lait artificiel pour nourrisson ; Lait de vache ; Morbidité ; Mortalité ; Produit de substitution |
| Résumé : |
In 1900, 13% of infants in the United States died before their first birthday, most of dehydration from diarrhea. As part of a nationwide effort to “save the babies,” pediatricians focused on several endeavors—experimenting with commercially made infant-food products; working with dairy farmers to clean up cows’ milk; lobbying to pass municipal and state legislation regulating the dairy industry; and devising mathematical “formulas” that represented instructions to chemists on how to “humanize” cows’ milk for the needs of a particular infant. Pediatricians dubbed the latter endeavor “percentage feeding” and, from the 1890s to the 1920s, they deemed percentage feeding a lifesaving scientific achievement. The complex, virtually infinite array of mathematical formulas that comprised this infant-feeding system is the origin of the word “formula” as used today to describe artificial baby milk. [résumé de l'auteur]
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| Note de contenu : |
En 1900, 13 % des nourrissons aux États-Unis sont morts avant leur premier anniversaire, pour la plupart de déshydratation en raison d’une diarrhée. Dans le cadre d’un effort national pour « sauver les bébés », les pédiatres se sont concentrés sur plusieurs initiatives : expérimenter des produits alimentaires commerciaux pour nourrissons, travailler avec les producteurs laitiers pour nettoyer le lait de vache, lobbying pour faire adopter des lois municipales et à l’échelle de l’État réglementant l’industrie laitière et inventer des formules « mathématiques » (PCN) pour donner aux chimistes des instructions sur la façon d'« humaniser » le lait de vache pour les besoins d’un nourrisson donné. Les pédiatres ont surnommé cette dernière entreprise « pourcentage d’alimentation » et, des années 1890 aux années 1920, ils l’ont considéré comme une réalisation scientifique salvatrice. La gamme complexe et quasi infinie de « formules mathématiques » qui composait ce système d’alimentation du nourrisson est à l’origine du mot « formule » (PCN) tel qu’il est utilisé aujourd’hui afin de décrire les PCN. [résumé de l’auteur]
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