| Titre : | Fat and Protein Variability in Donor Human Milk and Associations with Milk Banking Processes (2020) |
| Auteurs : | Linda L. Friend, Auteur ; Maryanne T. Perrin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Breastfeeding Medicine (Vol. 15, n°6, Juin 2020) |
| Article en page(s) : | pp. 370-376 |
| Note générale : | Variabilité des taux de lipides et de protéines dans le lait de donneuse et associations avec les processus de traitement du lait au sein des lactariums [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Acide gras ; Don de lait ; Lactarium ; Macronutriment ; Protéine ; Protéine lait |
| Résumé : |
Background: The impact of milk banking processes on macronutrient variability in donor human milk (DHM) is largely unknown.
Objective: To gain a better understanding of fat and protein composition in DHM and assess potential relationships with modifiable milk bank processes. Methods: Samples of raw, pooled DHM were collected from 20 milk banks (n = 300) along with the following processing attributes: if macronutrient analysis was used to select donors for pooling (target pooling; yes/no), number of donors per pool, pooling container material (glass/plastic/other), and method for mixing during bottling (manual/mechanical). Fat and protein were assessed. Homoscedasticity was assessed and magnitude of the spread was quantified. Results: Fat ranged from 1.9 to 6.1 g/dL (n = 298) and protein ranged from 0.7 to 1.4 g/dL (n = 300). Variability in fat was significantly lower in samples that had been target pooled (p = 0.04), contained more donors per pool (p Conclusion: For milk banks that do not target pool, using a greater number of donors in a pool may reduce fat and protein variability. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : l’impact du traitement du lait dans les lactariums sur la variabilité des macronutriments dans le lait de donneuse est largement inconnu.
Objectif de l’étude : mieux apprécier la composition en lipides et en protéines du lait de donneuse et évaluer les relations potentielles avec des modifications des processus de traitement du lait au sein des lactariums. Méthodes : des échantillons composites de lait de donneuse non-pasteurisés ont été prélevés auprès de 20 lactariums (n = 300) ainsi que les attributs de traitement suivants : l’analyse des macronutriments a été utilisée pour sélectionner les donneurs pour le regroupement (regroupement des cibles; oui/non), le nombre de donneurs par groupe, la mise en commun des contenants (verre/plastique/autre) et la méthode de mélange pendant la mise en bouteille (manuelle/mécanique). Les lipides et les protéines ont été évaluées. L’homoscédasticité a été évaluée et l’ampleur de la propagation a été quantifiée. Résultats : les taux de lipides variaient de 1,9 à 6,1 g/dL (n = 298) et les taux de protéines variaient de 0,7 à 1,4 g/dL (n = 300). La variabilité des taux de lipides était significativement plus faible dans les échantillons composites (p = 0,04), dans ceux qui contenaient plus de donneurs par groupe (p Conclusions : pour les lactariums qui ne regroupent pas de cibles, le fait de recourir à un plus grand nombre de donneurs dans un groupe peut réduire la variabilité des taux de lipides et de protéines. [traduction] |
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