| Titre : | The Associations Between Light Exposure During Pumping and Holder Pasteurization and the Macronutrient and Vitamin Concentrations in Human Milk (2020) |
| Auteurs : | Hope K. Lima, Auteur ; Kenneth Vogel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal of Human Lactation (Vol. 36, n°2, Mai 2020) |
| Article en page(s) : | pp. 254-263 |
| Note générale : | Les relations entre exposition à la lumière pendant l'expression du lait à l'aide d'un tire-lait et la pasteurisation Holder et les concentrations de macronutriments et de vitamines présentes dans le lait maternel [titre traduit] |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | Composition du lait ; Composition du lait maternel ; Lait maternel pasteurisé ; Pasteurisation ; Tire-lait ; Vitamine |
| Résumé : |
Background
During pumping, storage, and pasteurization human milk is exposed to light, which could affect the concentrations of light-sensitive vitamins. Currently, milk banks do not regulate light exposure. Research Aim The aim of this paper was to determine the influence of light exposure during pumping, storage, and pasteurization on (1) macronutrients, (2) select water-soluble vitamins, and (3) select fat-soluble vitamins. Methods All 13 participants donated 4 milk samples each. Each sample underwent 1 of 4 treatments: raw and light protected, raw and light exposed, pasteurized and light protected, and pasteurized and light exposed. Samples were analyzed for macronutrients and Vitamins B1, B2, retinol, γ-tocopherol, α-tocopherol, and β-carotene. Results β-carotene concentrations were not influenced by light exposure. Vitamin B1 was significantly (p Conclusions If milk is exposed to excessive amounts of light, Vitamins B1 and B2 concentrations may degrade below the current Adequate Intake recommendations for infants 0–6 months of age, increasing the risk of insufficient vitamin supply to the exclusively human milk-fed infant. Thus, pumped or processed human milk should be protected from light to preserve milk vitamin concentrations. [résumé de l'auteur] |
| Note de contenu : |
Introduction : lors de l’expression du lait à l’aide d’un tire-lait, du stockage et de la pasteurisation, le lait maternel est exposé à la lumière, ce qui pourrait affecter les concentrations de vitamines sensibles à la lumière. À l’heure actuelle, les lactariums ne réglementent pas cette exposition.
Objectif de la recherche : déterminer l’influence de l’exposition à la lumière lors de l’expression du lait à l’aide d’un tire-lait, du stockage et de la pasteurisation sur (1) les macronutriments, (2) les vitamines hydrosolubles et (3) les vitamines liposolubles. Méthodes : les 13 participantes ont donné 4 échantillons de lait chacune. Chaque échantillon a subi 1 des 4 traitements suivants : lait maternel non pasteurisé et protégé de la lumière, lait maternel non pasteurisé et exposé à la lumière, lait pasteurisé et protégé de la lumière, lait pasteurisé et exposé à la lumière. Les échantillons ont été analysés à la recherche de macronutriments et des vitamines B1, B2, de rétinol, de γ-tocophérol, d’α-tocophérol, et de β-carotène. Résultats : l’exposition à la lumière n’a pas affecté les concentrations de β-carotène. La vitamine B1 a été significativement (p Conclusions : si le lait est exposé à de trop grandes quantités de lumière, les concentrations de vitamines B1 et B2 pourrait descendre en deçà des recommandations nutritionnelles actuelles pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, et le risque d’apports en vitamines insuffisants chez le nourrisson nourri exclusivement au lait maternel serait plus élevé. Ainsi, le lait maternel exprimé à l’aide d’un tire-lait ou traité dans des lactariums doit être protégé de la lumière afin de préserver les concentrations de vitamines présentes dans le lait. [traduction] |
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