| Titre : | Présence de protéines non humaines dans le lait maternel : Revue de presse (2019) |
| Auteurs : | La Leche league France, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Dossiers de l'Allaitement (n°148, Juillet 2019) |
| Article en page(s) : | pp.27-28 |
| Note générale : |
-Discovery and quantification of non-human proteins in human milk. Zhu J et al. J Proteome Res 2019 ; 18(1) : 225-
38 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | Alimentation ; Allergie ; Analyse ; Glande mammaire ; Italie ; Lait maternel ; Nutrition maternelle ; Peptide ; plasma ; Protéine ; Régime alimentaire de la mère |
| Note de contenu : | "Sur le plan moléculaire, le lait humain est un fluide complexe dont la composition est le reflet des besoins du petit de notre espèce, ainsi que de l’activité sécrétoire de la glande mammaire. Certaines protéines présentes dans le lait humain sont synthétisées par la glande mammaire, tandis que d’autres sont excrétées dans le lait à partir du plasma par transcytose. Des études ont constaté que le lait humain contenait également des protéines non humaines, provenant en particulier de l’alimentation maternelle (protéines du lait de vache, de l’œuf, du gluten, de l’arachide…), ce qui pourrait favoriser la survenue d’une allergie, ou au contraire favoriser l’acquisition d’une tolérance orale. Une des limitations des études sur la détection et la quantification des protéines non humaines pré- sentes dans le lait maternel est la fiabilité des méthodes utilisées, avec en particulier l’existence de réactions croisées avec des protéines spécifiquement humaines, constatées par certaines études. Le but de cette étude était de rechercher et de quantifier les protéines non humaines présentes dans le lait humain.[Extrait de l'article] |
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